Metodo classico

Francia

Crémant d’Alsace Brut (Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris) Allimant-Laugner€ 35,00
Crémant d’Alsace Brut Zero Dosage (Pinot Noir, Chardonnay) 2020 Barmes-Buecher€ 45,00
Crémant de Loire “Initia” Brut (Chardonnay, Pinot Noir) Domaine des Huards€ 50,00
Crémant de Bourgogne Brut (Chardonnay) Marie Chermette€ 40,00
Blanquette de Limoux Brut “Le Moulin” (Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc) Domaine J. Laurens€ 35,00

Sardegna

Brut (Nuragus) Argiolas€ 60,00

Sicilia

Nerello Mascalese Brut 2021 Murgo€ 35,00
“Almerita” Brut (Chardonnay) 2019 Tasca d'Almerita€ 50,00

Campania

“La Matta” Dosaggio Zero sui lieviti (Fiano) 2022 Casebianche€ 30,00
“Il Fric” Aglianico rosato sui lieviti 2021 Casebianche€ 30,00

Emilia-Romagna

Lambrusco Spumante Rosé Magnum 2011 Cantina Della Volta€ 80,00
Christian Bellei Brut 2015 Cantina Della Volta€ 40,00

Friuli-Venezia Giulia

“KK” Dosaggio Zero (Malvasia, Chardonnay) Kante€ 45,00
Brut Nature Pas Dosè (Pinot Nero, Chardonnay) 2017 Rodaro€ 45,00

Veneto

“Opera Semplice” Dosaggio Zero (Trebbiano di Soave) Suavia€ 45,00
Durello Extra Brut 100 Mesi 2010 Sandro De Bruno€ 60,00
“Mariné” Rosè Extra Brut (Pinot Nero) 2016 Sandro De Bruno€ 45,00
“Rosa Bruna” (Raboso) 2013 Cecchetto€ 35,00
“Sbajà” Col fondo (Raboso) I 3 Dadi€ 25,00
“Sgajo” Rosè (Raboso) 2018 I 3 Dadi€ 35,00
“Arché 18” (Raboso) 2018 Rosa Ramo€ 40,00
“Quattro” Brut (Pinot Nero) Marco Buvoli€ 65,00
“Sette” Extra Brut Rosè (Pinot Nero) Marco Buvoli€ 90,00
“Opere” Brut (Chardonnay, Pinot Nero) 2015 Villa Sandi€ 35,00

Franciacorta

Brut Magnum (Chardonnay) Vezzoli€ 80,00
“Cabochon Fuoriserie 022” Brut Monterossa€ 85,00
“Cabochon” Brut (Pinot Nero, Chardonnay) 2014 Monterossa€ 190,00
“Cabochon Fuoriserie N°06” Brut Rosé (Pinot Nero, Chardonnay) Monterossa€ 130,00
“Coupé Non Dosato” (Chardonnay, Pinot Nero) Monterossa€ 48,00
“Coupé Non Dosato” Magnum (Chardonnay, Pinot Nero) Monterossa€ 110,00
“Cabochon” Brut (Pinot Nero, Chardonnay) 2016 Monterossa€ 170,00
“Flamingo” Rosè Brut (Pinot Nero, Chardonnay) Monterossa€ 55,00
Franciacorta Riserva Dosaggio Zero “Bagnadore” (Chardonnay, Pinot nero) 2011 Barone Pizzini€ 75,00
Rosé Extra Brut (Pinot Nero, Chardonnay) 2017 Barone Pizzini€ 45,00
“Quinque” Extra Brut (Chardonnay) Uberti€ 90,00
Riserva “Sublimis” Dos. Zero (Chardonnay) 2011 Uberti€ 85,00
Riserva “Sublimis” Dos. Zero (Chardonnay) 2014 Uberti€ 75,00
Satèn “Magnificentia” Brut (Chardonnay) 2018 Uberti€ 70,00
“Francesco I” Brut (Chardonnay, P. Bianco, P. Nero) Uberti€ 40,00
“Doppio Erre Di” Brut (Chardonnay, Pinot Nero) Derbusco Cives€ 40,00
Riserva “AnnaMaria Clementi” Dos. Zero (Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero) 2015 Cà del Bosco€ 190,00
Riserva “AnnaMaria Clementi” Rosé Dosaggio Zero (Pinot Nero, Chardonnay) 2015 Cà del Bosco€ 290,00
Riserva “AnnaMaria Clementi R.S.” Dosaggio Zero (Chardonnay, Pinot Nero) 1980 Cà del Bosco€ 1000,00
Satèn Brut (Chardonnay, Pinot Bianco) 2018 Ca' Del Bosco€ 90,00
“Cuvée Prestige” Extra Brut Magnum Ca' Del Bosco€ 130,00
“Dosage Zéro” (Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero) 2018 Cà Del Bosco€ 90,00
“Cuvée Prestige” Extra Brut (Chardonnay, P. Bianco, P. Nero) Ca' Del Bosco€ 60,00
Palazzo Lana “Extreme” (Pinot Nero) 2008 Berlucchi€ 100,00
“61” Nature (Chardonnay, Pinot Nero) 2014 Berlucchi€ 55,00
Palazzo Lana “Extreme” (Pinot Nero) 2010 Berlucchi€ 90,00
“Alma Gran Cuvée” Brut Magnum Bellavista€ 120,00
“Alma Gran Cuvée” Brut (Pinot Nero, Chardonnay) Bellavista€ 60,00
Brut “Teatro alla Scala” 2017 Bellavista€ 75,00